薬学生インフルエンサー。 2017 All Rights Reserved. Make sure this account has posts available on instagram.com. そこで表の書き方を覚えてしまいましょう。 大胆スイッチ出たし出たし出たあーペットリ. Copyright© へ→ エイコサペンタエン酸(EPA) 飽和脂肪酸(パルミチン酸→炭素数16、ステアリン酸→炭素数18)の覚え方を知りたいですか?本記事では飽和脂肪酸の炭素数のゴロについて解説します。暗記でお困りの方は必見です。 茨城県立守谷高校ハンドボール部様 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 以前、脂質の分類を初心者でもわかるくらいできるだけ簡単に解説した記事を書きました!, 栄養学を学んでいく中で最初に出てくる脂質は、脂肪酸、コレステロール、脂溶性ビタミン、リン脂質などです。, そして今回はそんな中でも、さらに細かく分類される脂肪酸に限定して解説していこうと思います。, 私のブログ記事のモットーは「できるだけ簡単にわかりやすく」ですので、今回も頑張ります!!, 実際に単純脂質の【中性脂肪】の構成要素として脂肪酸がどのように利用されていたかというと、このような形になっていましたね!, 脂肪酸はこの単純脂質である中性脂肪から分解されたものですから、誘導脂質なのは納得できますよね?, 先ほども説明しましたが、単純脂質の中性脂肪とはグリセロールと脂肪酸が結合したものですね!, グリセロールについている脂肪酸の数でモノアシルグリセロールなのか、ジアシルグリセロールなのか、トリアシルグリセロールなのか・・・, 牛の脂身のように固まっているものもあれば、オリーブオイルのようにサラサラしているものもある・・・, ココナッツオイルのように普通は固まっているけれど、少し温めればサラサラしてきたり・・・, このトリアシルグリセロールに結合している3つの脂肪酸の種類や、その組み合わせによって油脂の性質が違ってくるのです。, このように、長いものがついていたり、短いものがついていたり、折れ曲がっているものがついていたり、真っ直ぐなものががついていたりと様々です。, グリセロールについている脂肪酸の種類や、それによってできた中性脂肪の割合や比率の違いによって油脂の性質が大きく変わってくるのです!, これはこれらの脂肪酸の構造式の違いが、溶ける温度の違いの差になっているのですが、それはまた後で説明しますね!, 油脂が溶けるということはどういうことかと言うと、油脂が固まった状態からサラサラの状態に変わるということです。, それでは、その溶ける温度の差をつくる飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の分子の構造を簡単に説明します。, そして炭素は手が4本、水素は手が1本、酸素は手が2本ということを頭に入れてください。, 一方不飽和脂肪酸は飽和状態ではないことが、なんとなく先ほどの説明で想像できると思います。, 炭素の余った手が、水素で飽和状態でないから不飽和脂肪酸なんだなとイメージができるでしょう!, 炭素のもう一本の余った手は、なんと隣の炭素と仲良くつないでいるではありませんか!!!!, このように、不飽和脂肪酸は二重結合の部分は水素で炭素の手が飽和されていないですよね?, 不飽和脂肪酸のこの二重結合部分を持つので、飽和脂肪酸に比べると原子同士の結びつきが弱い。, 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の性質の違いは、構造上(二重結合部分)の原子同士の結びつきの強さの違いと説明することが出来ます。, 次は、飽和脂肪酸の説明を簡単にした後、不飽和脂肪酸の分類や種類をさらに詳しく解説していきたいと思います!!, そしてその炭素数、つまり脂肪酸の長さが長くなればなるほど融点は高くなり液体になりにくくなります。, 飽和脂肪酸の名前は覚えなくても大丈夫なので、この上の図のザックリとした特徴は是非覚えてください!, これは、名前からも一価不飽和脂肪酸は何かが1個で、多価不飽和脂肪酸は何かが多いんだなとイメージできると思います。, 先ほど、不飽和脂肪酸は二重結合と言って水素と炭素のつながりが途切れている箇所があると説明しました。, そして、途切れている二重結合の箇所が多い脂肪酸(二箇所以上の脂肪酸)が多価不飽和脂肪酸です。, 一価不飽和脂肪酸にはオリーブオイルに多く含まれているオレイン酸という脂肪酸があります。, このオレイン酸は炭素と水素のつながりが炭素の鎖の端から数えて9個目の炭素で途切れているのです。, また、多価不飽和脂肪酸にはいくつか種類があるのですが、その中でも覚えてほしいものが2つあります。, これもさっきと考え方は同じで、炭素と水素のつながりが、炭素の鎖の端の炭素から3個目で途切れているのがオメガ3系。, この図のように3個目で途切れていれば、鎖の長さに関係なくどんな不飽和脂肪酸もオメガ3系に分類されます。, 日常で見るものとしては、オメガ3系の脂肪酸はえごま油、アマニ油、青魚に含まれている油に多いです。, オメガ6系の脂肪酸は、菜種油、ごま油などのサラダ油と呼ばれるものに多く含まれています。, 先ほど、飽和脂肪酸のところでは、炭素の数が多ければ多いほど固体から液体になる融点が高くなると説明しました。, 実は不飽和脂肪酸では、二重結合の数が多ければ多いほど融点が下がるという特徴があります。, つまり、二重結合の数が多い脂肪酸ほど冷やしても固まりにくくなるということですね!!, 脂肪酸は炭素の手が水素で飽和しているかしていないか(二重結合をもつかもたないか)で分類することが出来ました。, ですので、なんとなく短いもの・・・中くらいの長さのもの・・・長いもの・・・と、大まかに覚えてくれれば大丈夫です。, 最後に脂肪酸を大まかに分類し、それぞれの脂肪酸を多く含む油脂を紹介したいと思います!!, でもここで大事なのは、どんな油脂にどんな脂肪酸が多く含まれているか?ということです。, なので、例えば魚の油にはオメガ3系の脂肪酸のみが含まれているのではなく、色々な脂肪酸の中でもオメガ3系が多く含まれているということです。, 食品で「これさえ食べれば健康になれる!」なんてスーパーフードは残念ながら存在しません。, 油脂も全く同じで、いくらTVでオメガ3系のオイルやココナッツオイルが良いと言っていたからと、それだけを摂ることは決して正しい選択ではありません。, 脂肪酸は栄養学では最も出てくる脂質の一つですので、是非何回も読んで覚えてほしいと思います!!, 【教科書よりも優しい】たんぱく質やアミノ酸の種類・分類や働きを簡単に解説してみた!, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 【好き】スポーツ全般、お笑い芸人、ものづくり、サイクリング、ドライブ、パイナップル, 【講演実績例】 FC市川Gunners様 不飽和脂肪酸. スポーツ選手の食事や栄養学について『わかりやすく!』をモットーに情報発信しています!, トリアシルグリセロールに結合している3つの脂肪酸の種類や、その組み合わせによって油脂の性質が違ってくる, This error message is only visible to WordPress admins, 脂質は大きく、単純脂質、複合脂質、誘導脂質に分類され、脂肪酸はこの誘導脂質の仲間である。. , 「生化学の勉強法がわからない」「酵素名の暗記ができない」「長いカタカナで頭に入ってこない」, ・流れを理解する ・文章ではなく絵や図を使って視覚化する ・単語の意味をなんとなくではなくしっかり理解する, という学問です。体のどこでどんな時に何が起こっているのという流れを知ることが大事です。, これをすっ飛ばして「解糖系はグルコースから始まってそこからグルコース6リン酸に変換されて、、、」, 流れや目的がわからないまま頭に知識を入れても全然頭に入りませんし、聞かれ方を少しでもひねられると詰みます。, まず物質や酵素を覚える前に「どんな時に?」「どこで?」「何が起こっている?」「その目的は?」, ・どんな時に? →エネルギー不足の時 ・どこで? →全細胞の細胞質で ・何が起こっている →グルコースがピルビン酸に変換される ・その目的は? →反応で出てくるエネルギー(ATP)を得るため, この過程をしっかり理解して初めてグルコースがピルビン酸になるまでの過程とそれに関わる酵素を覚える段階になります。, とりあえず出てくる物質と酵素を覚えるのはNGまずは具体的な流れをしっかり深いところまで理解しましょう。, グルコースがヘキソキナーゼによってグルコース6リン酸に変換されグルコース6リン酸がグルコース6リン酸イソメラーゼによってフルクトース6リン酸に変換されフルクトース6リン酸がホスホフルクトキナーゼによってフルクトース1.6ビスリン酸に変換されフルクトース1.6ビスリン酸がアルドラーゼによって、、, ・ドメインタンパク質に存在する領域❌特定の機能や構造を持っている他と区別できるタンパク質に一部の領域⭕️, ・アシルキャリアタンパク質脂肪酸のを運ぶやつ❌脂肪酸生合成で脂肪酸の担体としての機能を果たす.D-パンテテイン4リン酸が,このタンパク質のセリンのヒドロキシ基と共有結合していてそのチオール基はアシル中間体とチオエステルを形成している⭕️, ・単語の意味をなんとなくではなくしっかり理解する →浅い理解はダメ。深い理解をしよう。, またこの記事と同様に『薬理学』についても効率的な勉強法まとめていますので薬理学でつまずきたくない方は見ていってください。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 薬理学ってどうやって勉強すればいいの? 本記事では薬学生が薬理学の勉強の仕方について解説しています。 薬理学の効率的な勉強方法やコツを知りたい方は必見です。. , 2.α−リノレン酸 www.benzenblog.com. スポーツ選手の食事や栄養学について『わかりやすく!』をモットーに情報発信しています!, This error message is only visible to WordPress admins, β酸化1回目・・・アシルCoA(パルミチン酸の炭素数残り14個)+アセチルCoA①, β酸化2回目・・・アシルCoA(パルミチン酸の炭素数残り12個)+アセチルCoA②, β酸化3回目・・・アシルCoA(パルミチン酸の炭素数残り10個)+アセチルCoA③. ・2019年6月 茨城県立守谷高校ハンドボール部様 並べるだけ!飽和脂肪酸の覚え方,ふ~ん、そうなんだ。時事、行事、グルメや歴史の裏話。役に立ったり立たなかったり、それが雑学。でも忘れちゃうのはもったいない!!ようこそ、雑学語呂合わせの部 … スポーツ栄養士あじのブログ 4.γ−リノレン酸 FC市川Gunners様 FC Sword Osaka様 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Follow @benzen_goro 埼玉オーステンSC様 教えていただきありがとうございました!!!, […] 関連記事:広範囲の方へアプローチするためのWEBコンテンツ(記事) […], 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. 休校が続いて不安に思っているけどオンライン授業は難しそう?スマホさえあれば大丈夫です!, 店舗のSEO対策!「業種+地域名」で一位を取るまでの全施策を公開 - 株式会社takeroot. 飽和脂肪酸(パルミチン酸→炭素数16、ステアリン酸→炭素数18)の覚え方を知りたいですか?本記事では飽和脂肪酸の炭素数のゴロについて解説します。暗記でお困りの方は必見です。 埼玉オーステンSC様 突然何の呪文かとビックリしますが、特に言葉に意味はありません。 下の表を覚えるための語呂です。 茨城県立守谷高校ハンドボール部様(2度目). The following two tabs change content below. n-3系 不飽和脂肪酸の覚え方について知りたいですか?本記事ではn-3系 不飽和脂肪酸のゴロについて解説します。暗記にお困りの方は必見です。 The following two tabs change content below.この記事を書いた人最新の記事 講師 砂田 学習塾 Step by Stepの講師。担当は英語と社会 ... Copyright© 学習塾 Step by Step , 2020 All Rights Reserved Powered by takeroot. (SNSフォロワー計2万人/サイト平均月5万PV), 定期試験・CBT・国家試験の対策ゴロや薬学生をターゲットとしたお役立ち記事を制作中。, ※企業・薬局等のお仕事依頼はTwitterのDMにご連絡ください。(PR記事、SNS広告等), べんぜん®手描きイラスト付きゴロ(@benzen_no_goroawase)がシェアした投稿. 脂肪酸は中性脂肪を構成するものです。 みんながよく口にする「最近食べ過ぎてお腹に脂肪がついちゃったんだよね・・・」の脂肪とは中性脂肪を意味します。 中性脂肪は専門用語で【トリアシルグリセロール】や【トリグリセリド】なんて呼んだりします! 私たち管理栄養士は略して【トリグリ】なんて言ったりしています。 この中性脂肪を構成しているものが脂肪酸です。 では中性脂肪の構造を見ていきましょう! 上の図を見ると、中性脂肪はグリセロールに脂肪酸が3つくっついた形をしているのが …

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