価格:550円(税込、送料別) (2020/4/7時点), 【中国野菜】エンツァイ(エンサイ)【サカタのタネ】(13ml)空芯菜/野菜種[春… 空芯菜を長持ちさせる保存方法をご紹介します。 空芯菜の夏と冬の保存の違い. © 2020 野菜のおうち。常温と冷凍保存方法解説 All rights reserved. 家庭菜園をこれから始める初心者の方〜中級者の方へ、空芯菜(クウシンサイ・エンサイ)の育て方の手順を、写真とイラストでわかりやすく解説します。空芯菜栽培の特徴、種まきから収穫までの栽培時期と手順、水やり、水耕栽培方法、上手に育てるコツ、空芯菜 Copyright © 2016 休日菜園 All Rights Reserved. 土造りの段階でマルチを設置しなかった場合は、この段階で敷き藁を敷くと土の保湿や保温ができます。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 摘心とは芽先を摘み取ることを指し、空芯菜の場合は収穫も兼ねることができます。摘心をすることによって、側枝の生長を促すことができるので収穫量の増大につながります。, 摘心は、空芯菜の草の背丈が30~40㎝になったあたりでおこないます。品種によって異なりますが、株元から3~5節目を残すのがポイントです。, 追肥のタイミングは摘心をした後です。2~3週間に1度の割合で化成肥料を株元に適量施します。, 追肥の量を多く与えてしまうと、アブラムシの発生につながるので注意しましょう。空芯菜は肥料を好み、生長する期間が長いことから、必ず定期的に追肥することを忘れないようにしましょう。, 空芯菜の花が咲くのは9~10月。「アサガオナ」の別名もあることから、アサガオに似たラッパ形の白、または淡い紫色の花を咲かせます。, 花が咲く頃の空芯菜の茎や葉は固くなっていますので、花が咲いたら収穫時期は終了と考えてよいでしょう。花が散った後には、小さな実が出てきます。, 実を放置しておくと種ができるので、そのまま乾燥させて中にある種を取り出すと、翌年の栽培に利用することができます。取り出した種は、温度、湿度の低い環境でビンなどに入れて保管しておきましょう。, 摘心のところでもお話しましたが、最初の収穫は摘心を行った時。収穫時期は最初の摘心から秋までが目安です。摘心後は、脇から次々と芽が出てくるので、そのわき芽が20~30㎝まで伸びたら1~2節目(下の葉を2~3枚)を残してどんどん収穫していきましょう。, 収穫せずに放置しておくと、茎が固くなるのでよく様子を観察しながら順次摘み取りをおこないます。こまめな収穫をすることで、空芯菜の枝が良く生長し、さらに収穫量を増やすことにつながります。. 空芯菜は油炒めでしょ、中華料理屋さんで食べています。ベトナムの女性って美人顔ですよね。エヘヘ、 確かに研修で日本に来た東南アジアの人達は真面目で、 日本語をマスターしようと一生懸命ですよね。看板の字をいつも読んだりしてい 空芯菜。おいしいですよね。 にんにくやゴマ油とよく合います。 アクがあるので、下ごしらえに茎と葉を別々にして 茎の方は手でつぶしながら適当な長さにして水にしばらくつけておきます。 そうすると、出来上がりの色も悪くならないです。 一口に堆肥と言っても牛糞堆肥、馬糞堆肥、植物性のバーク堆... ルッコラが苦い、辛い時どうすればいい?ルッコラの苦みや辛味を旨味に変えるサラダやパスタのレシピを紹介しています。別記事でルッコラの種まきから育て方も紹介しています。ルッコラは柔らかい葉を早めに収穫するともし辛味があっても比較的マイルドです。. ハラペーニョの栄養と効能の他、なぜハラペーニョがおすすめなのか、その理由と共にハラペーニョを種まきからプランターで栽培する育... 除虫菊、別名ピレスラムを知っていますか? トマトのピクルスは子供たちにも大人気です。 空芯菜は夏が旬になるので、高温にも強いかと思いがちですが、葉物野菜は乾燥に弱く、そのままにせず乾燥を防ぐために新聞紙で包んでおきます。 空芯菜を包む新聞紙がない 水菜の育て方はとても簡単で、プランターでも育てることができ、病害虫も少ないです。 スイートパレルモというジャンボ赤長ピーマンです。この株、実は去年の春に苗を購入してから年越しして2年目を迎えた「ど根性ピーマン」です。今年は1月から3月にかけて異常な暖かさだったために試しに冬越しさせて2年目の結実を迎えました。唐辛子やピーマンが高温性の野菜で、気温さえあれば多年草、というのは本当ですね。去年実ったスイートパレルモの種から育てた2代目も大きく育ってきました。木質化して低木状態になるまで育てて、大きな赤い実がたくさんぶら下がっていたらとても綺麗だと思うので、挑戦します。, 事務的なご連絡専用です。営業、セールスはご遠慮ください。植物の育て方に関する個別のご質問にはお答えできません。返信にはかなりの日数がかかる場合があります。また当方の状況によりお答えしかねる場合もございますこと、恐れ入りますが何卒ご了承下さい。, 確認画面は表示されません。上記内容にて送信します。よろしければチェックを入れてメール送信ボタンをクリックして下さい。, 子供の頃から植物が好きで、小さな畑を耕していた時期もあります。今は日々ベランダガーデニングを楽しんでいます。, 野菜くずの堆肥作りでプランター栽培の肥料を賄う、発酵と腐敗の違いと上手に堆肥を作るコツとは?, ルッコラが苦い、辛いを美味しくするサラダ+α、レシピで苦みや辛味を旨味に変えるには?, ブルーベリーの育て方|鉢植えの植え替えと剪定の時期、基本的な育て方のポイントとは?, 小松菜のプランター栽培|秋まき、春の早まきで害虫知らず、収穫期間は長くつまみ菜から大株作りまで楽しめる, さつまいもの芽出し、苗の作り方は簡単!さつまいもの苗作りに必要な日数を逆算してはじめよう!, レモンの木につく虫の害虫駆除、虫除けは春にする!白い虫やレモンの葉っぱを食べる虫とその対策とは?, いちじく(無花果)の挿し木、初めてでも失敗しない挿し木・発根・植え替えの時期と方法とは?, ブルーベリー、ラビットアイのおすすめ品種、育て方が簡単で組み合わせがいいのはどれ?, ラディッシュ(二十日大根・はつか大根)が育たない!丸くならない・大きくならない育て方の失敗5つのポイントとは?, Balcofarm 栽培記録 Ⅰ :いちじく・ブルーベリー・レモン・なつめ・ハラペーニョ. ベランダガーデニング, 水耕栽培, 野菜, 空芯菜は5月6月に種まきから育てられ、夏の暑い盛りに旺盛に茎葉を伸ばしたくさん収穫できる貴重な葉野菜です。, ペットボトルなどでの水耕栽培も可能で、温度があればつるがどんどん伸びたくさん収穫できます。, 屋外で育てても「いつ片付けよう?」と迷ってしまうくらい空芯菜の収穫期間は長いのでぜひ育てておきたいおすすめの野菜です。, 空芯菜は100g中にカリウム380mg、カルシウム74mg、ベータカロテン 4300μg、鉄分1.5mg、食物繊維3.1mgを含む栄養豊富な緑黄色野菜です。, 夏場に元気な緑黄色野菜の葉野菜は貴重で、炒め物やスープ、おひたしにして食べられます。, 個人的な空芯菜のお気に入りレシピは豆腐と空芯菜のお味噌汁や、にんにく、生姜のみじん切りで香りを出して強火でさっと炒めたもの。, とても美味しくて、食べると元気が出る気がするので夏バテ防止に空芯菜をプランターに植えてもりもりと食べます(笑), 他にもエンサイ、エンツァイ、アサガオ菜など色々な呼び名がありますが、どれも空芯菜のことです。, 高温性の野菜で10℃を下回ると枯れてしまいますが本来は多年草の植物で、高温と湿度、水が大好きです。, 英名が Chinese Water Spinach というくらい水が好きでほうれん草のように栄養豊富な野菜です。, さつまいもの仲間、ヒルガオ科の中国野菜なのでヒルガオやアサガオに似た花が咲きます。, 空芯菜は熱を通して時間が経つと酸化して色が悪くなってしまうので強火で短時間で調理して、出来たての熱々のところをすぐに頂きます。, 種まきは5月になって十分気温が上がってからか、3月の終わりから4月に室内の暖かい場所で種まきをして育苗したものを5月に植え付けます。, 約1ヶ月ほどで収穫できるようになりますのでそこから9月一杯くらいまでの間はたっぷりとよい茎葉を収穫できます。, 10月に入ってもまだ収穫はできますが、徐々に気温が下がって成長が鈍ってくるので収穫のペースが落ち、真夏に比べると茎葉の充実ぶりも落ちてきます。, 暖かければ11月でもまだ収穫はできないことはないので、いつ片付けようか?と迷う方も多いです。, ただ空芯菜の質も収穫量も落ちてきているのに、いつまでもプランターを使い続けるよりは、10月初旬ごろまでによい茎を何本か刈り取って、空芯菜の栽培は室内での水耕栽培に切り替え、プランターは秋冬の野菜のために土の準備に入るのがおすすめです。, 殻に少し傷をつけてからまくか、種をそのまま一晩水につけた後キッチンペーパーを湿らせたものに包んでおいて発根させてから土にまくと発芽が揃います。, 湿り気のある有機質の多い土を好みますので赤玉6、腐葉土や堆肥4というように腐葉土を多めに入れて元肥を混ぜた土に種をまきます。, 1箇所5〜6粒の種をまいて、双葉が出たらよい芽を3本残して間引き、本葉5〜6枚の頃に1本立ちにします。, スーパーで空芯菜を買ったら、その中で茎の太いものを2〜3本食べずに取っておきます。, 大きな葉は水分の蒸散量を少なくするために葉先を半分カットして整えたものを挿し穂にします。, プランターの土に空芯菜の茎の2〜3節が埋まるように斜め挿しにして、土を乾かさないように湿り気味に水やりをすると節からたくさん発根して新芽も節から脇芽同様に育ちます。, 摘芯すると脇芽が伸びてくるのでまた同じように何段か残して穂先が20〜30cm摘めるようになったら本収穫します。, 収穫したら追肥をパラパラとまいて軽く表面の土と混ぜてからたっぷりと水やりをしておきましょう。, 安定してよい葉茎を収穫するために、たっぷりの水やりと追肥を定期的にしていくことがポイントになります。, 発根量を多く確保するためになるべく太くてしっかりした茎を20cm以上の長さでカットして挿し穂にします。, 発根したら水を水耕栽培用の液肥に切り替えて、日当たりの良い窓辺においておくとよく育ちます。, 茎はよく伸びるので2Lのペットボトルの上部分を切り取ったものを水耕栽培の容器にすれば水をたっぷり入れられるので空芯菜が重みで倒れることもありません。, 水耕栽培の場合液肥に光が当たると次第にアオコが発生し始めますので、液肥の部分には光が当たらないように容器はアルミホイルや布などで覆って遮光します。, 陶器などもともと不透明な入れ物を使うのもよいですが、水の汚れは透明なペットボトルの方が確認しやすいです。, 10月以降、プランターで育てた空芯菜の茎を取って室内での水耕栽培に切り替える場合は、窓辺の夜間の温度には注意しましょう。, 夜はカーテンを引く、それでも冷えるのであれば夜だけは室内の暖かい場所に移動するのがおすすめです。, お風呂の残り湯を張ったまま蓋を閉めておくとその温度と湿度は空芯菜には絶好の環境です。, 小松菜もほうれん草も今は一年中スーパーで売られていますが、やっぱり夏場は旬ではありません。, 暑い盛りに新鮮で旬の勢いのある緑黄色野菜をたっぷり食べたい、と思ったとき、空芯菜はモロヘイヤと並んで貴重な夏の葉野菜です。, 夏場に汗で失われがちなカリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富ですので、空芯菜をお味噌汁にすれば塩分、水分の補給もできて、毎日の食事からの熱中症対策にもなります。, 最近は水耕栽培されたものだと思いますが細めの空芯菜がサラダ空芯菜として売られていたりします。, おひたしを生姜醤油で味付けしたり、炒め物はにんにくのみじん切りをたっぷりごま油で香り出して強火でジャッと炒めると空芯菜の美味しさを満喫できます。, 水差しておくと明るく淡い緑色の葉も美しい空芯菜、とても簡単によく育ちますのでおすすめです!, プランター, ペットボトル, 冬, 夏, 時期, 栄養, 栽培, 水耕栽培, 空芯菜, 育て方 食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富な空芯菜は、熱帯アジアを原産とする中国野菜です。, 暑さや直射日光に強く、葉もの野菜が少なくなる夏の時期に収穫できる、貴重で便利な存在です。病害虫の心配もほとんど無く、水やりと肥料をきちんと行うことでどんどん収穫できるので、ガーデニング初心者にとっても育てやすい野菜の一つといえるでしょう。, 育成適温が25~38℃と高いのが特徴ですが、しっかり気温が上昇してから種を植えることで、日本全国で栽培することが可能です。, 原産地では多年草ですが、日本の冬は寒く10℃以下になると枯れてしまうことから、国内では一年草として扱われています。, 空芯菜には様々な別名があります。和名の「ヨウサイ」、「アサガオナ」、中国名を語源とする「エンサイ」、昔から栽培されていた沖縄での「ウンチェーバー」、「ウンチェー」など。, 「空芯菜」の名前は特許庁で商標登録がされているため、市販されている種には別名が使われていますので、購入する時は注意しましょう。, 連作障害はあまり出ることがありませんが、可能であれば1年以上は土地を休ませるのが理想的です。, 地植えの場合 空芯菜を栽培する際の土壌酸度は、6.0~7.0pH。 肥料を好むので、しっかり元肥と堆肥を入れておくのがポイントです。 ・種を撒く2週間前に苦土石灰を入れ、よく土を耕す ・1週間前に化成肥料と堆肥を施し、さらに耕す ・畝と作り、黒マルチを張る, 寒さに弱く、高温多湿を好む空芯菜の種蒔きは、充分に気温が上昇してから行いましょう。, 1ヵ所につき3~4粒種を植えましょう。穴の深さは指の第一関節くらいです。1~2枚本葉が出たあたりで、間引きを行い1本にしましょう。, 発芽するまでの間、土を乾燥させないように水を与えてください。また、暖かい環境が必要ですので小さな温室などの環境に置いてあげるとベストです。, 直播きする時は、スジ蒔きが基本です。黒マルチを株間約30~50㎝間隔でまき溝をつけましょう。, 1ヵ所に種を3粒ずつ入れて、土は軽く被せる程度にし、充分な水やりを行います。本葉が4~5枚になる頃に、1本立ちに仕上げましょう。, ポットに種を撒いた空芯菜の本葉が4~5枚出てきたら、植えつけ作業に移りましょう。既述の通り、株間は約30~50㎝。, 植えつけ後に充分に水やりを行うか、植えつけ前にポットごと水に浸しておくようにしてください。.

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